Das Wiener Plätzchen Rezept, die Zergehen auf der Zunge, ist ein absoluter Klassiker in der Weihnachtsbäckerei. Diese feinen Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Bereicherung für jede Festtafel. Sie eignen sich perfekt als Geschenk für Freunde oder einfach zum Genießen im Kreise der Familie. Lassen Sie sich von der zarten Textur und dem köstlichen Geschmack verzaubern!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfach zuzubereiten: Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen dieses Rezept mühelos.
- Vielseitig einsetzbar: Ideal für verschiedene Anlässe – ob Weihnachten, Geburtstage oder als süße Überraschung.
- Himmlischer Geschmack: Die Kombination aus Butter und Himbeermarmelade sorgt für einen unvergesslichen Genuss.
- Schöne Präsentation: Diese Plätzchen sehen nicht nur toll aus, sondern sind auch perfekt zum Verschenken geeignet.
Utensilien und Vorbereitung
Um das Wiener Plätzchen Rezept optimal umzusetzen, benötigen Sie einige wichtige Küchenutensilien.
Wichtige Küchenutensilien
- Küchenmaschine
- Spritzbeutel mit Sterntülle
- Backblech
- Backpapier
Warum jedes Werkzeug wichtig ist
- Küchenmaschine: Ideal zum schnellen Mixen der Teigzutaten, sodass Sie eine homogene Masse erhalten.
- Spritzbeutel mit Sterntülle: Ermöglicht Ihnen ein präzises Spritzen der Kekse in ansprechender Form.
- Backblech: Zum gleichmäßigen Backen der Plätzchen, ohne dass diese anhaften.
Zutaten
Für das Wiener Plätzchen Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
Für den Teig
- 250 g Maismehl
- 150 g Mehl
- 150 g ungesalzene Butter, erweicht
- 200 g Puderzucker
- Ein paar Tropfen Vanilleextrakt
Für die Füllung
- 70 g ungesalzene Butter, erweicht
- 100 g Puderzucker
- Ein paar Tropfen Vanilleextrakt
- 6 TL Himbeermarmelade
So machen Sie Wiener Plätzchen Rezept, die Zergehen auf der Zunge
Schritt 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor (Lüfter 170 °C). Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Schritt 2: Teig vorbereiten
Geben Sie die Butter, den Puderzucker, das Maismehl, das Mehl und den Vanilleextrakt in die Küchenmaschine. Mischen Sie alles zu einer glatten Masse.
Schritt 3: Plätzchen spritzen
Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. Spritzen Sie 20 Kekse auf das Backblech.
Schritt 4: Backen
Backen Sie die Plätzchen für 10-15 Minuten, bis sie hellgolden sind.
Schritt 5: Füllung zubereiten
Für die Füllung rühren Sie die Butter, den Puderzucker und den Vanilleextrakt glatt.
Schritt 6: Plätzchen füllen
Geben Sie je einen halben TL Marmelade auf die Hälfte der Kekse. Bestreichen Sie die andere Hälfte mit Buttercreme und drücken Sie sie zusammen.
Schritt 7: Dekorieren
Bestäuben Sie die fertig gefüllten Plätzchen mit Puderzucker.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Wiener Plätzchen, die zergehen auf der Zunge!
So servieren Sie Wiener Plätzchen Rezept, die Zergehen auf der Zunge
Das Wiener Plätzchen Rezept ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jeder Kaffeetafel. Diese zarten Kekse können auf verschiedene Arten serviert werden, um ihre köstliche Note zu betonen.
Festlich anrichten
- Verwenden Sie schöne Platten: Servieren Sie die Plätzchen auf einer eleganten Kuchenplatte oder einem rustikalen Holzbrett.
- Fügen Sie Dekorationen hinzu: Streuen Sie etwas Puderzucker über die Plätzchen oder garnieren Sie sie mit frischen Himbeeren.
In kleinen Tütchen verschenken
- Nutzen Sie Kraftpapier-Tüten: Füllen Sie einige Plätzchen in hübsche Tütchen und binden Sie sie mit einem Band zusammen – ideal als kleines Geschenk.
Zusammen mit Getränken anbieten
- Kombinieren Sie mit Tee oder Kaffee: Die zarten Kekse passen hervorragend zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder aromatischem Tee.
Für besondere Anlässe
- Servieren Sie bei Feiern und Festen: Diese Plätzchen sind der perfekte Abschluss eines festlichen Essens und bringen alle zum Schwelgen.
So perfektionieren Sie Wiener Plätzchen Rezept, die Zergehen auf der Zunge
Für das perfekte Ergebnis beim Backen dieser köstlichen Plätzchen sind einige Tipps besonders wertvoll. Achten Sie darauf, die folgenden Hinweise zu befolgen.
- Frische Zutaten verwenden: Je frischer Ihre Zutaten wie Butter und Eier sind, desto besser wird der Geschmack der Plätzchen.
- Teig kühl halten: Lagern Sie den Teig vor dem Spritzen für kurze Zeit im Kühlschrank, um ihn leichter verarbeiten zu können.
- Backzeit im Blick behalten: Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange im Ofen zu lassen; sie sollten hellgolden und zart bleiben.
- Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladensorten oder Füllungen für eine persönliche Note.
Die besten Beilagen zu Wiener Plätzchen Rezept, die Zergehen auf der Zunge
Wiener Plätzchen lassen sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren, um das Geschmackserlebnis zu erweitern. Hier sind einige Vorschläge:
- Schlagsahne: Servieren Sie einen Klecks frisch geschlagener Sahne dazu, um die Süße der Kekse auszubalancieren.
- Frische Beeren: Himbeeren oder Erdbeeren ergänzen die Aromen perfekt und bringen Frische ins Spiel.
- Eiscreme: Eine Kugel Vanilleeis macht das Dessert besonders cremig und verführerisch.
- Käseplatte: Eine Auswahl an mildem Käse harmoniert gut mit den süßen Keksen und sorgt für einen interessanten Kontrast.
- Kaffee-Sirup: Ein Spritzer Kaffee-Sirup über den Keksen verleiht ihnen eine zusätzliche Geschmacksdimension.
- Limonade: Eine erfrischende Limonade passt gut dazu und belebt den Gaumen zwischen den süßen Bissen.
Häufige Fehler und wie Sie sie vermeiden
Beim Backen von Wiener Plätzchen kann es leicht zu Fehlern kommen. Hier sind einige häufige Missgeschicke und Tipps, wie Sie sie umgehen können.
-
Falsche Temperatur: Wenn der Backofen nicht richtig vorgeheizt ist, können die Kekse ungleichmäßig backen. Achten Sie darauf, den Ofen mindestens 10 Minuten vorher auf 200 °C (Lüfter 170 °C) vorzuheizen.
-
Zu viel Mehl: Zu viel Mehl kann den Teig trocken machen. Messen Sie das Mehl genau ab und verwenden Sie eine Küchenwaage für die besten Ergebnisse.
-
Nicht genug Butter: Butter sorgt für die zarte Textur der Plätzchen. Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Menge verwenden und achten Sie darauf, dass die Butter weich ist, bevor Sie sie verarbeiten.
-
Unzureichendes Mixen: Wenn der Teig nicht gut gemixt wird, können Klumpen entstehen. Nutzen Sie eine Küchenmaschine, um eine glatte Masse zu erhalten.
-
Falsches Spritzen: Wenn die Keksform nicht einheitlich ist, backen sie unterschiedlich. Verwenden Sie einen Spritzbeutel mit Sterntülle und spritzen Sie gleichmäßige Portionen auf das Backblech.
Aufbewahrung und Aufwärmanleitung
Aufbewahrung im Kühlschrank
- Behälter: Lagern Sie die Plätzchen in einem luftdichten Behälter.
- Dauer: Im Kühlschrank halten sich die Kekse bis zu einer Woche frisch.
Wiener Plätzchen Rezept, die Zergehen auf der Zunge einfrieren
- Verpackung: Wickeln Sie die Plätzchen in Frischhaltefolie ein oder legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.
- Dauer: Eingefroren bleiben sie bis zu drei Monate genießbar.
Wiener Plätzchen Rezept, die Zergehen auf der Zunge aufwärmen
- Ofen: Heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor und erwärmen Sie die Kekse ca. 5-7 Minuten.
- Mikrowelle: Legen Sie ein paar Kekse für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle.
- Herdplatte: Erhitzen Sie eine Pfanne bei niedriger Hitze und legen Sie die Kekse kurz hinein, um sie warm zu machen.
Häufig gestellte Fragen
Was macht das Wiener Plätzchen Rezept so besonders?
Das Wiener Plätzchen Rezept bietet eine zarte Textur und einen feinen Geschmack durch die Kombination von butterweicher Füllung und fruchtiger Marmelade.
Wie lange kann ich Wiener Plätzchen lagern?
Wiener Plätzchen halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche und können eingefroren bis zu drei Monate gelagert werden.
Kann ich das Rezept anpassen?
Ja, experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladensorten oder fügen Sie Nüsse hinzu, um Ihre eigene Note einzubringen!
Wie viele Kekse erhalte ich aus diesem Rezept?
Mit diesem Rezept können Sie etwa 20 Wiener Plätzchen herstellen, abhängig von der Größe beim Spritzen.
Welche anderen Füllungen kann ich verwenden?
Neben Himbeermarmelade eignen sich auch Aprikosenmarmelade oder Schokolade hervorragend als Füllung für diese köstlichen Kekse.
Fazit
Das Wiener Plätzchen Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern überzeugt auch durch seine zarte Konsistenz und den köstlichen Geschmack. Diese Kekse sind perfekt für festliche Anlässe oder als persönliche Leckerei. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an – ob mit verschiedenen Marmeladen oder zusätzlichen Zutaten! Probieren Sie es aus und genießen Sie das Backvergnügen!
Wiener Plätzchen Rezept, die Zergehen auf der Zunge
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 20 Portionen
Description
Das Wiener Plätzchen Rezept ist ein zeitloser Klassiker der Weihnachtsbäckerei, der mit seiner zarten Textur und dem himmlischen Geschmack überzeugt. Diese köstlichen Kekse schmelzen förmlich im Mund und sind perfekt für festliche Anlässe oder als liebevolles Geschenk für Freunde und Familie. Die Kombination aus feiner Buttercreme und fruchtiger Himbeermarmelade sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen dieses Rezept mühelos, sodass Sie im Handumdrehen eine süße Versuchung zaubern können, die auf jeder Kaffeetafel zum Highlight wird.
Ingredients
- 250 g Maismehl
- 150 g Mehl
- 300 g ungesalzene Butter (150 g für den Teig, 70 g für die Füllung)
- 300 g Puderzucker (200 g für den Teig, 100 g für die Füllung)
- Ein paar Tropfen Vanilleextrakt
- 6 TL Himbeermarmelade
Instructions
- Ofen auf 200 °C vorheizen (Lüfter 170 °C) und Backblech mit Backpapier auslegen.
- Butter, Puderzucker, Maismehl, Mehl und Vanilleextrakt in einer Küchenmaschine zu einer glatten Masse vermengen.
- Teig in einen Spritzbeutel füllen und ca. 20 Kekse auf das Backblech spritzen.
- Plätzchen ca. 10-15 Minuten backen, bis sie hellgolden sind.
- Für die Füllung Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
- Auf die Hälfte der Kekse je einen halben TL Marmelade geben; andere Hälfte mit Buttercreme bestreichen und zusammenpressen.
- Mit Puderzucker bestäuben.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 20mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 15mg
Leave a Comment