Description
Spargel Cordon Bleu ist eine köstliche und kreative Variante des klassischen Gerichts, das frischen Spargel in eine knusprige Panade hüllt. Mit einer herzhaften Füllung aus schmelzendem Gouda und zartem Kochschinken wird dieses Rezept zum Highlight auf jedem Tisch. Ob für ein Familienessen oder ein festliches Buffet – der Spargel Cordon Bleu begeistert durch seinen einzigartigen Geschmack und die einfache Zubereitung. In nur wenigen Schritten verwandeln Sie die edlen Spargelstangen in ein raffiniertes Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage überzeugt. Serviert mit einer cremigen Sauce Hollandaise oder auf einem frischen Salatbett, sorgt es für wahre Gaumenfreuden.
Ingredients
- 12 Stangen Spargel (gekocht oder frisch)
- 6 Scheiben Kochschinken
- 2 Eier (Gr. M)
- 3 EL Weizenmehl Type 405
- 6 Scheiben Gouda
- 100 g Paniermehl (Panko oder Semmelbrösel)
- 2 EL Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Wenn der Spargel roh ist, die holzigen Enden entfernen und kochen.
- Den Spargel trocken tupfen, mit Kochschinken und Käse umwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.
- Eine Panierstraße einrichten: Mehl mit Salz und Pfeffer, geschlagene Eier und Paniermehl vorbereiten.
- Die Rollen in Mehl, dann in Ei und schließlich im Paniermehl wenden.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Rollen goldbraun anbraten; einmal wenden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 750mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 150mg