Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat sind köstliche Weihnachtsplätzchen, die nicht nur perfekt für die Festtage sind, sondern auch das ganze Jahr über Freude bereiten. Diese zarten Kekse mit einer Füllung aus Nuss-Nougat sind ein wahrer Genuss und bringen Abwechslung auf jeden Keks-Teller. Ihre einfache Zubereitung macht sie ideal für Backanfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfach und schnell: Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Techniken.
- Vielseitig: Perfekt für Weihnachtsfeiern, aber auch als süßer Snack für zwischendurch.
- Himmlischer Geschmack: Die Kombination aus Mürbeteig und Nuss-Nougat sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
- Tolles Geschenk: Diese Plätzchen eignen sich hervorragend als selbstgemachtes Geschenk in der Weihnachtszeit.
- Anpassbar: Variieren Sie die Formen oder Glasuren nach Ihrem Geschmack.
Utensilien und Vorbereitung
Für die Zubereitung der Nougat-Spitzbuben benötigen Sie einige wichtige Küchenutensilien. Diese helfen Ihnen, den Teig perfekt zu verarbeiten und die Kekse gleichmäßig zu backen.
Wichtige Küchenutensilien
- Küchenmaschine
- Backblech
- Backpapier
- Nudelholz
- Ausstechformen
Warum jedes Werkzeug wichtig ist
- Küchenmaschine: Erleichtert das Kneten des Teigs erheblich und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz.
- Backblech: Unverzichtbar zum Backen der Kekse; sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
- Nudelholz: Ermöglicht ein schnelles und einfaches Ausrollen des Teigs auf die gewünschte Dicke.
Zutaten
Für den Teig
- 400 g Mehl
- 125 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 175 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Butter
Für die Füllung
- ca. 150 g Nuss-Nougat
Für die Dekoration
- Schokoladenglasur
So machen Sie Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat
Schritt 1: Teig zubereiten
- Mehl, Salz, die gemahlenen Mandeln, Zucker und den Vanillezucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben.
- Das Ei und die Butter in kleinen Würfeln zufügen.
- Mit dem Knethaken zu einem Teig zusammenkneten.
- Eventuell noch mit den Händen fertig kneten, dann in Folie wickeln und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Schritt 2: Ofen vorheizen
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 3: Kekse ausstechen
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche (am besten in zwei Portionen) ca. 4 mm dick ausrollen.
- Nach Belieben Tannenbäume oder andere Motive ausstechen.
- In die Keksoberteile jeweils noch ein Loch stechen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen 9 – 10 Minuten hell ausbacken.
- Abkühlen lassen.
Schritt 4: Zusammenstellen der Kekse
- Nougat vorsichtig erwärmen.
- Die Unterseite der Kekse mit einem TL Nougatmasse bestreichen.
- Die Oberseite darauf setzen.
- Nach Erkalten der Masse nach Belieben noch mit etwas Schokoladenglasur verzieren.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat!
So servieren Sie Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat
Nougat-Spitzbuben sind nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Plätzchenteller. Hier sind einige kreative Serviervorschläge, um diese Mürbe Plätzchen mit Nougat optimal zu präsentieren.
Auf einem festlichen Teller
- Verwenden Sie einen schönen Keramikteller und dekorieren Sie ihn mit Tannenzweigen oder Sternen.
Mit Puderzucker bestäubt
- Bestäuben Sie die Kekse vor dem Servieren leicht mit Puderzucker für eine elegante Optik.
In einer Plätzchenbox
- Verpacken Sie die Nougat-Spitzbuben in einer dekorativen Box als selbstgemachtes Geschenk.
Begleitend zu einem Heißgetränk
- Servieren Sie die Plätzchen zusammen mit heißem Kakao oder Glühwein für eine gemütliche Atmosphäre.
Auf einem Buffet
- Stellen Sie die Kekse auf ein Buffet, um Gästen eine süße Überraschung zu bieten.
So perfektionieren Sie Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat
Um die perfekten Nougat-Spitzbuben zu backen, sollten einige Tipps beachtet werden. Diese helfen dabei, den Teig und die Füllung optimal hinzubekommen.
- Kalte Zutaten verwenden: Kühlen Sie Butter und Ei vor der Verarbeitung, um einen besseren Teig zu erhalten.
- Teig gut ruhen lassen: Lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit er sich besser verarbeiten lässt.
- Backzeit im Auge behalten: Überwachen Sie die Backzeit genau; die Kekse sollten hellgolden sein.
- Nougat richtig erwärmen: Erwärmen Sie den Nougat vorsichtig im Wasserbad, damit er sich leichter verstreichen lässt.
Die besten Beilagen zu Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat
Die Kombination von Nougat-Spitzbuben mit verschiedenen Beilagen kann das Geschmackserlebnis erheblich steigern. Hier sind einige köstliche Vorschläge:
- Schlagsahne: Eine leichte Schlagsahne ergänzt den süßen Geschmack der Kekse perfekt.
- Eiscreme: Besonders Vanille- oder Schokoladeneis harmoniert wunderbar mit den Mürbe Plätzchen.
- Frische Früchte: Servieren Sie frische Beeren oder Äpfel als fruchtige Ergänzung.
- Käseplatte: Eine Auswahl an Käse kann einen spannenden Kontrast zum Süßen bieten.
- Nüsse: Geröstete Mandeln oder Haselnüsse bringen zusätzlichen Crunch ins Spiel.
- Kaffee oder Tee: Ein frisch gebrühter Kaffee oder aromatischer Tee rundet das Genuss-Erlebnis ab.
Häufige Fehler und wie Sie sie vermeiden
Beim Backen von Nougat-Spitzbuben gibt es einige häufige Fehler, die man vermeiden sollte, um perfekte Mürbe Plätzchen mit Nougat zu erhalten.
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Falsches Mehl verwenden: Verwenden Sie immer Type 405 oder 550 für zarte Plätzchen. Vollkornmehl kann die Konsistenz negativ beeinflussen.
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Teig nicht kühl genug: Lassen Sie den Teig ausreichend lange im Kühlschrank ruhen. Ein zu warmer Teig lässt sich schwer ausstechen und verläuft beim Backen.
-
Backzeit ignorieren: Achten Sie genau auf die Backzeit von 9-10 Minuten. Zu langes Backen macht die Plätzchen hart statt mürbe.
-
Zu viel Nougat verwenden: Verwenden Sie nicht mehr als 1 TL Nougat pro Keks. Zu viel Fülle kann dazu führen, dass die Kekse auseinanderlaufen.
-
Schokoladenglasur überhitzen: Erhitzen Sie die Schokoladenglasur vorsichtig im Wasserbad. Zu hohe Temperaturen können die Glasur klumpig machen.
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Kekse nicht richtig abkühlen lassen: Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie stapeln oder in einer Dose aufbewahren. Sonst kleben sie zusammen.
Aufbewahrung und Aufwärmanleitung
Aufbewahrung im Kühlschrank
- Lagerzeit: Bis zu einer Woche.
- Behälter: Verwenden Sie eine luftdichte Keksdose oder ein verschließbares Glas.
Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat einfrieren
- Einfrierzeit: Bis zu drei Monate.
- Behälter: Legen Sie die Kekse in eine Gefriertüte oder einen gefriergeeigneten Behälter zwischen Schichten von Backpapier.
Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat aufwärmen
- Ofen: Heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor und erwärmen Sie die Kekse für etwa 5 Minuten.
- Mikrowelle: Erwärmen Sie die Kekse kurz (ca. 10-15 Sekunden) in der Mikrowelle für weiche Ergebnisse.
- Herdplatte: Legen Sie eine beschichtete Pfanne bei niedriger Hitze für einige Minuten auf den Herd, um die Kekse sanft zu erwärmen.
Häufig gestellte Fragen
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zu Nougat-Spitzbuben, um Ihnen beim Backen zu helfen.
Wie lange sind Nougat-Spitzbuben haltbar?
Nougat-Spitzbuben bleiben bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche frisch im Kühlschrank.
Kann ich den Teig auch einen Tag vorher machen?
Ja, der Teig kann problemlos am Vortag zubereitet werden. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn im Kühlschrank.
Was kann ich anstelle von Nuss-Nougat verwenden?
Anstelle von Nuss-Nougat können auch Marzipan oder andere Füllungen wie Himbeermarmelade verwendet werden, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.
Sind diese Plätzchen glutenfrei?
Nein, dieses Rezept enthält Weizenmehl. Für eine glutenfreie Variante müssen spezielle glutenfreie Mehle verwendet werden.
Wie kann ich die Plätzchen verzieren?
Zusätzlich zur Schokoladenglasur können Sie die Plätzchen auch mit Puderzucker bestäuben oder mit bunten Streuseln dekorieren, um ihnen einen festlichen Look zu verleihen.
Fazit
Die Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat sind ein wahrer Genuss und bringen Weihnachtsfreude in jede Küche. Diese Plätzchen sind vielseitig anpassbar; experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen oder Dekorationen! Probieren Sie das Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst von diesem köstlichen Weihnachtsklassiker!
Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 30 Kekse
Description
Nougat-Spitzbuben sind zarte, mürbe Plätzchen, die mit einer köstlichen Nuss-Nougat-Füllung gefüllt sind. Diese himmlischen Kekse sind nicht nur ein Highlight auf jedem Plätzchenteller zur Weihnachtszeit, sondern auch ein wunderbarer Genuss für jede Gelegenheit im Jahr. Die Kombination aus feinem Mürbeteig und schokoladiger Füllung bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dank der einfachen Zubereitung sind sie sowohl für Backanfänger als auch für erfahrene Bäcker perfekt geeignet. Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesen delikaten Keksen oder verschenken Sie sie kreativ verpackt – die Nougat-Spitzbuben werden garantiert für Freude sorgen.
Ingredients
- 400 g Mehl
- 125 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 175 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Butter
- ca. 150 g Nuss-Nougat
- Schokoladenglasur zur Dekoration
Instructions
- Mehl, Salz, gemahlene Mandeln, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen. Ei und gewürfelte Butter hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
- Ofen auf 175 °C vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 4 mm dick ausrollen und gewünschte Formen ausstechen. In die Oberseiten Löcher stechen.
- Die Kekse auf ein Blech mit Backpapier legen und ca. 9–10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Nougat leicht erwärmen, die Unterseite der Kekse damit bestreichen und einen Keks daraufsetzen. Nach Belieben mit Schokoladenglasur dekorieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 145
- Sugar: 7g
- Sodium: 12mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 25mg
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