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Zucchini Parmesan Pasta mit Hähnchen und Pinienkernen

Zucchini Parmesan Pasta mit Hähnchen und Pinienkernen


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Lina
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Zucchini Parmesan Pasta mit Hähnchen und Pinienkernen ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. In weniger als 30 Minuten zaubern Sie eine cremige Pasta voller Aromen auf den Tisch. Zarte Zucchini und saftiges Hähnchen vereinen sich harmonisch in einer Sahnesauce, während geröstete Pinienkerne dem Gericht eine besondere nussige Note verleihen. Ideal als schnelles Mittagessen oder für ein gemütliches Abendessen mit der Familie – dieses Rezept wird garantiert zum neuen Favoriten!


Zutaten

Skalierung
  • 250g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
  • 2 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2/3 Tasse Sahne
  • 1 Tasse geriebener Parmesan
  • 2 Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/4 Tasse Pinienkerne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zum Garnieren

Zubereitung

  1. Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Rösten Sie die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze goldbraun und beiseite stellen.
  3. Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Hähnchenstreifen goldbraun an. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
  4. Im verbleibenden Öl die Zucchini anbraten, bis sie weich sind, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  5. Gießen Sie die Sahne dazu und lassen Sie sie leicht einkochen. Den Parmesan einrühren und schmelzen lassen.
  6. Pasta und Hähnchen unter die Sauce mischen, gut vermengen und servieren.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Italienisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1/4 der Gesamtmenge
  • Kalorien: 450
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 350mg
  • Fett: 22g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 14g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 39g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 29g
  • Cholesterin: 75mg