Beschreibung
Der Wirsing-Eintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln ist ein klassisches, herzhaftes Gericht der deutschen Küche. Mit frischem Wirsing, zartem Hackfleisch und köstlichen Kartoffeln ist dieser Eintopf nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für gemütliche Familienessen oder schnelle Mahlzeiten unter der Woche. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen und nahrhaften Zutaten macht ihn zu einem wahren Genuss für jeden Gaumen. Zudem kann er leicht variiert werden, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Ob mit frischen Kräutern garniert oder serviert mit knusprigem Brot – dieser Eintopf wird zum Highlight auf deinem Tisch.
Zutaten
- 1/2 – 1 Stk. Wirsing
- 500 g Hackfleisch
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1–2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- 500 g Kartoffeln
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- Öl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer
- Crème fraîche (optional)
Zubereitung
- Den Wirsing putzen, Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
- Zwiebel klein schneiden, zu dem Hackfleisch geben und mitdünsten.
- Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten.
- Den vorbereiteten Wirsing hinzufügen und dünsten bis er weich wird.
- Kartoffeln würfeln, Knoblauch schneiden und beides zusammen mit den gehackten Tomaten zur Mischung geben.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 25–40 Minuten köcheln lassen.
- Nach Belieben mit Crème fraîche servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 6g
- Natrium: 680mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 90mg