Description
Die Türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne ist ein herzhaftes, aromatisches Gericht, das sich ideal für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Beisammensein mit Familie und Freunden eignet. Die Kombination aus saftigen Auberginen, würzigem Hackfleisch und mediterranen Gewürzen sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. In nur 40 Minuten zaubern Sie eine köstliche Mahlzeit auf den Tisch, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Servieren Sie die Pfanne auf einem Bett aus Reis oder in einem Fladenbrot – so wird jede Portion zu einem besonderen Genuss. Dieses Rezept lässt sich zudem leicht abwandeln und bietet Raum für Kreativität in der Küche.
Ingredients
- 2 große Auberginen
- 500g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tomaten
- 1 Paprika
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- Gewürze: Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Auberginen mit Salz bestreuen und in Olivenöl goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
- Hackfleisch im gleichen Öl braten, würzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weich dünsten.
- Tomaten, Paprika und Tomatenmark unterrühren und köcheln lassen.
- Auberginen hinzugeben, vermengen und weitere 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Nach Geschmack abschmecken und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Türkisch
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 7g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 80mg