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Spargelpfanne mit Frikadellen

Spargelpfanne mit Frikadellen


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Author: lina
  • Total Time: 3 hours 45 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Die Spargelpfanne mit Frikadellen ist ein unwiderstehliches Gericht, das den frischen Geschmack des zarten Spargels harmonisch mit saftigen Frikadellen kombiniert. Dieses Rezept ist ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als festliches Gericht, das Ihre Gäste begeistert. Mit einer Zubereitungszeit von nur 1 Stunde und 45 Minuten können Sie eine ausgewogene Mahlzeit zaubern, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Der frische Spargel sorgt für eine knackige Textur, während die herzhaften Frikadellen dem Gericht das gewisse Etwas verleihen. Genießen Sie dieses köstliche Gericht zu einem knusprigen Baguette oder einem frischen Salat – es wird zum Highlight auf jedem Esstisch!


Ingredients

Scale
  • 500 g Hackfleisch (gemischt oder nach Wahl)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Ei
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 500 g frischer grüner Spargel, in Stücke geschnitten
  • 2 EL Öl zum Braten
  • 1 TL Butter (optional)
  • Ein Spritzer Zitronensaft

Instructions

  1. Mischen Sie Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Senf, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut durch.
  2. Formen Sie kleine Frikadellen und braten Sie diese in einer Pfanne mit 1 EL Öl ca. 6-8 Minuten pro Seite goldbraun an.
  3. In derselben Pfanne den Spargel mit dem restlichen Öl anbraten, bis er zart ist (ca. 5-7 Minuten). Zitronensaft und optional Butter hinzufügen.
  4. Die Frikadellen zum Spargel geben und alles für ca. 2-3 Minuten zusammenziehen lassen.
  5. Optional: Für eine cremige Soße Sahne hinzufügen und kurz aufkochen.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 90 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 350
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 450mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 5g
  • Unsaturated Fat: 15g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 12g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 30g
  • Cholesterol: 80mg