Beschreibung
Seelachs überbacken auf Senfmöhren ist ein delikates Gericht, das sowohl den Gaumen als auch die Augen erfreut. Zarter Seelachs wird auf einem Bett aus würzigen Möhren serviert und mit einer knusprigen Käse-Semmelbrösel-Kruste überbacken. Die Kombination aus frischem Fisch und aromatischer Senfsoße macht dieses Rezept zu einem wahren Highlight – ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe. Umgeben von gesunden Zutaten ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und sättigend.
Zutaten
- 2 Seelachsfilets (je 150-200g)
- 4–5 mittelgroße Möhren
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 2 Esslöffel geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Weißweinessig
- 1 Teelöffel frischer Dill oder Petersilie (optional)
Zubereitung
- Möhren schälen und in Scheiben schneiden, dann in kochendem Wasser 8-10 Minuten garen.
- In einer Schüssel Senf, Honig, Olivenöl und Essig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gekochte Möhren mit der Senfsoße vermengen und in eine Auflaufform geben.
- Seelachsfilets würzen, kurz anbraten und auf die Möhren legen.
- Semmelbrösel und Käse mischen, auf dem Fisch verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 250g)
- Kalorien: 385
- Zucker: 6g
- Natrium: 450mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 29g
- Cholesterin: 65mg