Description
Schnelles Rote Linsen Dal ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Es kombiniert die herzhaften Aromen von Gewürzen wie Kreuzkümmel und Garam Masala mit der Cremigkeit der Kokosmilch und dem nahrhaften Biss der roten Linsen. Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage, ist dieses Dal nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Option für eine gesunde Ernährung. Die Kombination aus pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen macht es ideal für Veganer und Vegetarier. Ob mit Reis, Naan-Brot oder in einem Wrap serviert – dieses Gericht wird Ihre Gäste begeistern und ist zudem eine hervorragende Wahl für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Ingredients
- 1 Tasse rote Linsen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, minced
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), frisch gerieben
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel rote Chilipulver (nach Geschmack)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Ghee
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Instructions
- Spüle die roten Linsen gründlich in einem Sieb ab.
- Erhitze das Öl oder Ghee in einem großen Topf und dünste die Zwiebel goldbraun an.
- Füge Knoblauch und Ingwer hinzu und brate beides kurz an.
- Gib die Gewürze dazu und röste sie kurz an.
- Vermische die Linsen mit Gemüsebrühe und Kokosmilch im Topf.
- Lass alles bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln.
- Schmecke das Dal mit Salz und Pfeffer ab und serviere es heiß.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse (250g)
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 12g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 0mg