Description
Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und aromatischem Rotkohl bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine ausgewogene Mischung aus Süße und Würze. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und in nur 30 Minuten fertig, was es ideal für stressige Tage macht. Ob als leichtes Mittagessen oder sättigendes Abendessen – die Rotkohl Pfanne begeistert durch ihren vollen Geschmack und die gesunden Zutaten. Genießen Sie die frischen Aromen zusammen mit einer Beilage wie Joghurt-Dip oder gerösteten Nüssen für ein rundum gelungenes Essen.
Ingredients
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 400 g Rotkohl (frisch oder aus dem Glas)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Apfel, gewürfelt
- 2 Teelöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Rotkohl vorbereiten: frischen Kohl in feine Streifen schneiden oder Glasrotkohl abtropfen lassen.
- Zwiebel und Apfel würfeln.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Kartoffeln goldbraun braten (ca. 10 Minuten).
- Zwiebel und Apfel zu den Kartoffeln geben und weiterbraten, bis die Zwiebel weich wird.
- Rotkohl hinzufügen und gut vermischen, weitere 5 Minuten braten.
- Mit Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver abschmecken; ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 210
- Sugar: 8g
- Sodium: 310mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 6g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg