Description
Das Rezept für schwedische Köttbullar mit Rahmsauce ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Herzen vieler Feinschmecker höher schlagen lässt. Diese zarten, saftigen Fleischbällchen aus Rinderhackfleisch sind mit aromatischen Gewürzen abgeschmeckt und in einer cremigen Rahmsauce serviert. Perfekt für verschiedene Anlässe, ob beim Familienessen oder einem geselligen Abend mit Freunden – dieses Gericht bringt skandinavisches Flair auf den Tisch. Die Kombination von Köttbullar mit Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln und Preiselbeeren sorgt für ein rundum gelungenes Essen, das in jeder Hinsicht begeistert.
Ingredients
- 500 g Bio-Rinderhackfleisch
- 250 g Bio-Schweinehackfleisch
- 100 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 2 Scheiben Toastbrot oder 75 g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 50 g Butter
- 2 EL Mehl
- 400 ml Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Dijon-Senf
- ein paar Spritzer Sojasauce
- ein wenig Zitronensaft zum Abschmecken
- Pfeffer und Salz
Instructions
- Toastbrot einweichen und gut ausdrücken. Zwiebel fein hacken und in Butter karamellisieren.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und kleine Bällchen formen.
- Fleischbällchen in der Pfanne anbraten oder im Ofen backen.
- Für die Rahmsauce Butter und Mehl zu einer Mehlschwitze verarbeiten, Brühe und Sahne hinzufügen und abschmecken.
- Köttbullar zusammen mit der Rahmsauce servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten/Backen
- Cuisine: Schwedisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Köttbullar (ca. 100 g)
- Calories: 280
- Sugar: 1g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg