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Rezept für Laugenbrötchen im Muffinsblech gebacken

Laugenbrötchen im Muffinsblech


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Lina
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: Ca. 12 Portionen

Beschreibung

Laugenbrötchen aus dem Muffinsblech sind eine köstliche Überraschung für jeden Anlass. Diese einfach zuzubereitenden Brötchen vereinen die perfekte Kombination aus knuspriger Kruste und weichem Inneren. Ideal für Frühstück, Brunch oder als Fingerfood bei Feiern – die Laugenbrötchen werden schnell zum Lieblingssnack Ihrer Familie und Freunde. Mit wenigen Zutaten und einer übersichtlichen Anleitung gelingt Ihnen dieses Rezept garantiert. Genießen Sie die frisch gebackenen Brötchen mit Butter, Frischkäse oder als Basis für herzhafte Burger. Lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack verzaubern!


Zutaten

Skalierung
  • 1 ½ TL Salz
  • 10 g frische Hefe (oder 3,5 g Trockenhefe)
  • 1 TL Ahornsirup
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 500 g Weizenmehl
  • 50 g Back-Natron (für die Lauge)
  • 1 l Wasser (für die Lauge)
  • Grobes Salz (zum Bestreuen)

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in eine große Schüssel und kneten Sie sie zu einem geschmeidigen Teig.
  2. Lassen Sie den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  3. Teilen Sie den Teig in 12 gleich große Stücke und formen Sie diese zu runden Brötchen.
  4. Bereiten Sie das Muffinblech vor, indem Sie es mit Butter einfetten und mit grobem Salz bestreuen.
  5. Kochen Sie Wasser mit Back-Natron auf und ziehen Sie die Brötchen portionsweise für ca. 30 Sekunden in der Lauge.
  6. Platzieren Sie die Brötchen im Muffinblech, bestreuen Sie sie mit grobem Salz und backen Sie sie bei 220 °C für ca. 15 Minuten goldbraun.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Snack
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 135
  • Zucker: 0.5g
  • Natrium: 350mg
  • Fett: 0.5g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0.1g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 0.3g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 27g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 4g
  • Cholesterin: 0mg