Beschreibung
Entdecken Sie die köstlichen Reispapierknödel mit Gemüsefüllung – eine gesunde und vielseitige Option für jede Gelegenheit. Diese asiatisch inspirierten Knödel sind einfach zuzubereiten und bieten eine frische, knackige Füllung aus saisonalem Gemüse. Ideal als leichtes Mittagessen oder als Snack für zwischendurch, überzeugen sie durch ihre zarte Textur des Reispapiers und sind zudem vegan. Genießen Sie diese kleinen Köstlichkeiten mit verschiedenen Dips oder in Kombination mit Salaten für ein vollwertiges Geschmackserlebnis.
Zutaten
Skalierung
- 10 Reispapierblätter
- 2 Karotten, geraspelt
- 1 Zucchini, geraspelt
- 100 g Champignons, klein gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
- 1 Teelöffel Chili-Flocken (optional)
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Karotten und Zucchini raspeln, Paprika und Champignons würfeln sowie Frühlingszwiebeln und Koriander schneiden.
- Füllung anbraten: In einer Pfanne Sesamöl erhitzen und das Gemüse anbraten. Sojasauce, Reisessig, Zucker und optional Chili-Flocken hinzufügen. Für 5-7 Minuten garen.
- Füllung abkühlen lassen: Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Reispapier vorbereiten: Reispapier kurz in warmem Wasser einweichen.
- Knödel füllen: Ein Esslöffel Füllung auf das Reispapier geben, Seiten klappen und einrollen.
- Dämpfen: Knödel im Dampfgarer ca. 5-7 Minuten dämpfen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Dämpfen
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 80
- Zucker: 3g
- Natrium: 200mg
- Fett: 3g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 0mg