Beschreibung
Portugiesischer Ofenfisch mit Kartoffeln ist ein köstliches und gesundes Gericht, das die Aromen des Mittelmeers in Ihre Küche bringt. Die Kombination aus zartem Fisch und herzhaften, goldbraun gebackenen Kartoffeln schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis. Aromatische Gewürze wie Thymian, Oregano und Paprika verleihen dem Gericht eine besondere Note, während frisches Gemüse wie Paprika und Zwiebeln für zusätzliche Vitamine sorgt. Ob für ein festliches Abendessen oder ein entspanntes Familienessen – dieses Rezept überzeugt durch seine einfache Zubereitung und Vielseitigkeit. Genießen Sie den gesunden Genuss mit der ganzen Familie.
Zutaten
- 4 Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs)
- 800g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
- 3 EL Olivenöl
- Paprikapulver
- Thymian
- Oregano
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zitrone
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 5-10 Minuten vorkochen.
- Zwiebel und Knoblauch hacken, Paprika in Streifen schneiden.
- Fischfilets mit Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer würzen.
- Auflaufform mit vorgekochten Kartoffeln befüllen, Gemüse darauf geben, würzen und Olivenöl darüber träufeln.
- Fischfilets auf das Gemüse legen und alles bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: Mediterranean
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 420
- Zucker: 4g
- Natrium: 350mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 55g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 60mg