Beschreibung
One Pot Gnocchi mit Rahmgemüse ist das perfekte Gericht für alle, die in der Küche wenig Zeit verbringen möchten, aber dennoch nicht auf Geschmack verzichten wollen. In weniger als 30 Minuten zaubern Sie eine köstliche Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch gesund ist. Die Kombination aus zarten, frisch gekochten Gnocchi und einer cremigen Rahmsauce mit buntem Gemüse sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig anpassbar – verwenden Sie das Gemüse der Saison oder Ihre eigenen Lieblingssorten. Ideal für ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag oder für einen entspannten Sonntag.
Zutaten
- 500 g frische Gnocchi
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g Karotten, in Scheiben
- 200 g Zucchini, gewürfelt
- 150 g Champignons, in Scheiben
- 300 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- Italienische Kräuter (Oregano, Basilikum)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch 2-3 Minuten anbraten.
- Karotten, Zucchini und Champignons hinzufügen und 5-7 Minuten braten.
- Gnocchi einrühren und mit Gemüsebrühe sowie Sahne ablöschen.
- Mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Optional Parmesan und Petersilie unterrühren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Rezepts (ca. 250 g)
- Kalorien: 420
- Zucker: 6 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 22 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 10 g
- Cholesterin: 40 mg