Beschreibung
Omas versunkener Apfelkuchen ist ein Klassiker, der Erinnerungen an die Kindheit weckt und bei jedem Bissen für Freude sorgt. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, einem luftigen Teig und der einfachen Zubereitung macht diesen Kuchen zu einem perfekten Begleiter für jede Gelegenheit – sei es beim Kaffeekränzchen mit Freunden oder als krönender Abschluss eines Familienessens. Die Äpfel sinken während des Backens in den Teig und sorgen somit für eine köstliche Verbindung zwischen Frucht und Kuchen. Mit nur wenigen Zutaten und unkomplizierten Schritten gelingt Ihnen dieser himmlische Genuss garantiert.
Zutaten
- 125 g weiche Butter
- 125 g feiner Zucker
- 3 Eier
- 150 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4 EL Schmand
- 1 TL Vanille-Paste oder Bourbon-Vanille-Zucker
- Abrieb einer halben Zitrone
- 4–5 Äpfel
- Zitronensaft
Zubereitung
- Äpfel schälen, entkernen, halbieren und leicht einschneiden. Mit Zitronensaft mischen.
- Ofen auf 175 °C vorheizen.
- Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier, Zitronenschale, Vanille, Salz hinzufügen.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver vermengen und unterrühren. Schmand hinzufügen.
- Teig in eine gefettete Springform geben, Äpfel darauflegen und leicht eindrücken.
- Im vorgeheizten Ofen 40–50 Minuten backen, bis goldbraun.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (85g)
- Kalorien: 260 kcal
- Zucker: 18 g
- Natrium: 70 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 37 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 3 g
- Cholesterin: 60 mg