Beschreibung
Mediterran gebackene Fischfilets mit Gemüse sind ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Die Kombination aus frischem Fisch und buntem, saisonalem Gemüse wird durch eine aromatische Würzmischung aus Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern perfekt abgerundet. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nährstoffreich und vielseitig. Egal, ob Sie ein schnelles Familienessen oder ein beeindruckendes Dinner mit Freunden planen – diese Mediterran gebackenen Fischfilets werden jeden begeistern. Servieren Sie sie auf einem frischen Salat oder garnieren Sie sie mit Zitronenscheiben für einen zusätzlichen Frischekick.
Zutaten
- 4 Fischfilets (z.B. Kabeljau)
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Cherry-Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- Frische Petersilie
- Getrockneter Oregano
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Zucchini, Paprika, Zwiebel und Tomaten schneiden und auf das Backblech legen.
- Fischfilets zwischen das Gemüse legen.
- Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano sowie Salz und Pfeffer vermengen und über den Fisch und das Gemüse verteilen.
- 25 Minuten backen, bis der Fisch gar ist.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: Mediterranean
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 4g
- Natrium: 250mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 75mg