Drucken
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Mandel-Marzipan-Stollen

Mandel-Marzipan-Stollen


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Lina
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
  • Portionen: Ca. 12 Portionen

Beschreibung

Mandel-Marzipan-Stollen ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das den Zauber der festlichen Jahreszeit perfekt einfängt. Mit seinem zarten Teig, der reich an Mandeln und Marzipan ist, verspricht dieser Stollen nicht nur einen unvergesslichen Geschmack, sondern auch eine lange Haltbarkeit. Ideal für gemütliche Nachmittage mit Kaffee oder als Geschenk an Freunde und Familie – dieser Stollen bringt festliche Freude in jedes Zuhause. Die einfache Zubereitung macht es auch Anfängern leicht, dieses köstliche Gebäck selbst zu backen. Lassen Sie sich von den Aromen des Zimt und der Bittermandelöl verzaubern und genießen Sie die weihnachtliche Atmosphäre.


Zutaten

Skalierung
  • 500 g Mehl 550
  • 125 g Zucker
  • 1 Würfel Hefe
  • 125 ml Milch
  • 2 Eier
  • 175 g sehr weiche Butter
  • 200 g Marzipan-Rohmasse
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 1 geh. TL Zimt
  • 1/4 TL Kardamom
  • 1/4 TL gem. Nelken
  • Msp. Muskat
  • 1 TL abgeriebene Bio-Orangenschale oder Zitronenschale nach Belieben
  • Flüssige Butter
  • Zucker
  • Puderzucker

Zubereitung

  1. Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde formen und Hefe in warmem Milch auflösen. In die Mulde geben und zu einem Vorteig kneten. 15 Minuten gehen lassen.
  2. Marzipan klein schneiden und zusammen mit Butter, Zucker, Eiern und restlichen Zutaten zum Vorteig geben. Gut durchkneten und weitere 60 Minuten gehen lassen.
  3. Teig ausrollen, längs falten und erneut gehen lassen.
  4. Bei 180 °C (160 °C Umluft) etwa 50 Minuten backen. Mit flüssiger Butter bestreichen und mit Zucker bestäuben. Abkühlen lassen und mindestens eine Woche ziehen lassen.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 50 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Stück (ca. 80g)
  • Kalorien: 335
  • Zucker: 18g
  • Natrium: 100mg
  • Fett: 14g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 6g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 48g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 6g
  • Cholesterin: 50mg