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Mandel-Marzipan-Stollen

Mandel-Marzipan-Stollen


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  • Author: Lina
  • Total Time: 3 hours 20 minutes
  • Yield: Ca. 12 Portionen

Description

Mandel-Marzipan-Stollen ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das den Zauber der festlichen Jahreszeit perfekt einfängt. Mit seinem zarten Teig, der reich an Mandeln und Marzipan ist, verspricht dieser Stollen nicht nur einen unvergesslichen Geschmack, sondern auch eine lange Haltbarkeit. Ideal für gemütliche Nachmittage mit Kaffee oder als Geschenk an Freunde und Familie – dieser Stollen bringt festliche Freude in jedes Zuhause. Die einfache Zubereitung macht es auch Anfängern leicht, dieses köstliche Gebäck selbst zu backen. Lassen Sie sich von den Aromen des Zimt und der Bittermandelöl verzaubern und genießen Sie die weihnachtliche Atmosphäre.


Ingredients

Scale
  • 500 g Mehl 550
  • 125 g Zucker
  • 1 Würfel Hefe
  • 125 ml Milch
  • 2 Eier
  • 175 g sehr weiche Butter
  • 200 g Marzipan-Rohmasse
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 1 geh. TL Zimt
  • 1/4 TL Kardamom
  • 1/4 TL gem. Nelken
  • Msp. Muskat
  • 1 TL abgeriebene Bio-Orangenschale oder Zitronenschale nach Belieben
  • Flüssige Butter
  • Zucker
  • Puderzucker

Instructions

  1. Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde formen und Hefe in warmem Milch auflösen. In die Mulde geben und zu einem Vorteig kneten. 15 Minuten gehen lassen.
  2. Marzipan klein schneiden und zusammen mit Butter, Zucker, Eiern und restlichen Zutaten zum Vorteig geben. Gut durchkneten und weitere 60 Minuten gehen lassen.
  3. Teig ausrollen, längs falten und erneut gehen lassen.
  4. Bei 180 °C (160 °C Umluft) etwa 50 Minuten backen. Mit flüssiger Butter bestreichen und mit Zucker bestäuben. Abkühlen lassen und mindestens eine Woche ziehen lassen.
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 50 Minuten
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: German

Nutrition

  • Serving Size: 1 Stück (ca. 80g)
  • Calories: 335
  • Sugar: 18g
  • Sodium: 100mg
  • Fat: 14g
  • Saturated Fat: 7g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 48g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 6g
  • Cholesterol: 50mg