Beschreibung
Malai Kofta ist ein traditionelles indisches Gericht, das durch seine zarten, frittierten Bällchen aus Paneer und Kartoffeln in einer cremigen, aromatischen Tomatensoße besticht. Ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Familienessen, verbindet es die Aromen Indiens mit einer vegetarischen Note. Die Kombination aus Gewürzen und frischen Zutaten macht dieses Gericht nicht nur zu einem Gaumenschmaus, sondern auch zu einem visuellen Highlight auf jedem Tisch. Ob als Hauptgericht oder Teil eines Buffets, Malai Kofta wird Ihre Gäste begeistern und ist einfach zuzubereiten – perfekt für Kochanfänger und erfahrene Küchenchefs.
Zutaten
- 1 Tasse geriebener Paneer
- 2 mittelgroße gekochte Kartoffeln
- 2 EL Maisstärke oder Paniermehl
- 10–12 eingeweichte Cashews
- 1 Tasse Sahne oder Kokosmilch
- Gewürze: Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala, Kurkuma, Paprikapulver
Zubereitung
- Mischen Sie Paneer, Kartoffeln, Maisstärke, Nüsse und Gewürze in einer Schüssel.
- Formen Sie kleine Bällchen und frittieren Sie sie goldbraun.
- Bereiten Sie die Soße vor, indem Sie Zwiebeln anbraten und dann pürierte Tomaten und Gewürze hinzufügen.
- Geben Sie die Sahne hinzu und lassen Sie die Soße köcheln.
- Fügen Sie die frittierten Bällchen in die Soße hinzu und servieren Sie mit frischem Koriander.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Frying
- Küche: Indian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 6g
- Natrium: 450mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 24g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 50mg