Beschreibung
Low Carb Spinat-Auflauf mit Feta und Ei ist ein wahrer Genuss für alle, die auf ihre Kohlenhydrate achten möchten. Dieses einfache und schnelle Gericht kombiniert frischen Spinat, cremigen Feta und proteinreiche Eier zu einem schmackhaften Auflauf, der sowohl als leichtes Mittagessen als auch als herzhaftes Abendessen überzeugt. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten, die in jeder Küche zu finden sind. Genießen Sie diesen köstlichen Auflauf warm oder kalt, perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein gemütliches Dinner oder ein Brunch mit Freunden. Werfen Sie noch frische Kräuter oder einen Klecks Joghurt darüber, und Sie haben ein Gericht, das nicht nur lecker aussieht, sondern auch wunderbar schmeckt.
Zutaten
- 500g frischer Spinat (oder 300g gefrorener Spinat)
- 200g Feta-Käse
- 4 große Eier
- 100ml Sahne oder Creme Fraiche
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel (optional)
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss (optional)
- Frische Kräuter (optional)
Zubereitung
- Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er zusammenfällt. Bei Verwendung von gefrorenem Spinat gut abtropfen.
- Zwiebel in der Pfanne anbraten (optional).
- Eier mit Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss würzen.
- Abgekühlten Spinat und zerbröckelten Feta zur Eiermischung geben und vermengen.
- In eine gefettete Auflaufform füllen und bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 150g)
- Kalorien: 280
- Zucker: 2g
- Natrium: 450mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 6g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 18g
- Cholesterin: 250mg