Drucken
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Low Carb Blumenkohl Frikadellen

Low Carb Blumenkohl Frikadellen


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Lina
  • Gesamtzeit: 27 Minuten
  • Portionen: Ca. 10 Portionen

Beschreibung

Low Carb Blumenkohl Frikadellen sind eine schmackhafte und gesunde Alternative zu traditionellen Fleischfrikadellen. Diese köstlichen Bällchen bestehen hauptsächlich aus Blumenkohl, Käse und aromatischen Gewürzen und sind die perfekte Wahl für ein leichtes Abendessen oder als Snack. Mit ihrer knusprigen Textur und dem unverwechselbaren Geschmack erfreuen sie sich großer Beliebtheit bei Groß und Klein. Egal, ob als Hauptgericht oder Beilage – diese Frikadellen lassen sich vielseitig servieren. Sie sind nicht nur glutenfrei, sondern auch ideal für Low-Carb-Diäten, ohne dabei auf Genuss verzichten zu müssen. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und überraschen Sie Ihre Familie mit einer gesunden Delikatesse!


Zutaten

Skalierung
  • 1 kleiner Blumenkohl (ca. 500g)
  • 1 Ei
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 50g Frischkäse
  • 23 Esslöffel Mandelmehl oder Kokosmehl
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)

Zubereitung

  1. Blumenkohl in Röschen teilen und in einem Topf ca. 5-7 Minuten kochen, bis er weich ist. Gut abtropfen lassen.
  2. Blumenkohl fein hacken, bis er die Konsistenz von Reis hat.
  3. In einer großen Schüssel Blumenkohl, Ei, Parmesan, Frischkäse, Mandelmehl sowie Gewürze gut vermengen.
  4. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
  5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 12 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 105
  • Zucker: 1g
  • Natrium: 210mg
  • Fett: 7g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 4g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 4g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 6g
  • Cholesterin: 30mg