Beschreibung
Limoncello-Mascarpone-Kuchen ist ein köstlicher Genuss, der mit seiner erfrischenden Zitronennote und der cremigen Mascarponefüllung jeden Anlass verzaubert. Ideal für Geburtstagsfeiern, Kaffeekränzchen oder einfach als süßer Begleiter an einem warmen Nachmittag, wird dieser Kuchen garantiert zum Highlight auf Ihrer Kaffeetafel. Die Kombination aus luftiger Biskuitbasis und aromatischem Limoncello-Sirup sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und zaubern Sie einen Kuchen, der sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.
Zutaten
Skalierung
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Limoncello
- 50 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
- 50 g Zucker
- 50 ml Wasser
- 250 g Mascarpone
- 250 ml Schlagsahne
- 80 g Puderzucker
- 1 TL Zitronenabrieb
- 2 EL Limoncello
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
- Eier mit Zucker und Vanilleextrakt in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
- Mehl, Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben.
- Teig in die Form geben und ca. 35-40 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
- Für den Sirup Limoncello, Zitronensaft, Zucker und Wasser erhitzen und abkühlen lassen.
- Biskuitboden waagerecht teilen, mit Sirup beträufeln und die Mascarpone-Creme auftragen.
- Kuchen mindestens 3 Stunden kühlen, garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: Italian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 28g
- Natrium: 50mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 90mg