Beschreibung
Lachs-Tagliatelle mit cremiger Zitronensoße ist ein köstliches Gericht, das den feinen Geschmack von frischem Lachs mit einer zarten und erfrischenden Zitronensoße vereint. Diese einfache Zubereitung ist ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein festliches Abendessen. Die Kombination aus zarten Tagliatelle, aromatischem Knoblauch und der spritzigen Note von Zitrone sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. In weniger als 30 Minuten steht dieses Gericht auf dem Tisch, perfekt für hektische Tage, an denen dennoch Genuss gefragt ist. Ob allein oder in geselliger Runde – diese Lachs-Tagliatelle sind eine wahre Gaumenfreude.
Zutaten
- 300g frisches Lachsfilet
- 300g Tagliatelle
- 200ml Sahne
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Lachsstücke hinzufügen und etwa 3-4 Minuten pro Seite anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- Im verbliebenen Öl den gehackten Knoblauch anbraten, dann die Sahne hinzufügen und kurz köcheln lassen. Zitronensaft, -schale und Senf dazugeben, gut verrühren.
- Tagliatelle und Lachs in die Soße geben, vorsichtig vermengen und nach Belieben Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz zu regulieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 34g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 70mg