Description
Lachs-Spitzkohl-Auflauf ist eine köstliche und gesunde Option, die sowohl für Familienessen als auch für festliche Anlässe geeignet ist. Dieser herzhaft gefüllte Auflauf kombiniert zarten Lachs mit dem milden Geschmack von Spitzkohl und einer cremigen Sauce, die das Gericht abrundet. Schnell zubereitet und im Ofen gebacken, bietet der Auflauf nicht nur einen vollmundigen Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe durch die enthaltenen Zutaten. Ideal für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten, ohne auf Genuss zu verzichten.
Ingredients
- 400 g Lachsfilet
- 1 kleiner Spitzkohl (ca. 500 g)
- 2 Eier
- 150 ml Sahne
- 100 g Frischkäse
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
- Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel Frischkäse, Sahne, Eier, Senf, Knoblauch und Paprikapulver vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Spitzkohl für etwa 5 Minuten anbraten.
- Angedünsteten Spitzkohl in eine große Auflaufform geben, Lachsstücke darauf verteilen, dann die Sauce gleichmäßig darüber gießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 25–30 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 des Auflaufs (ca. 250g)
- Calories: 390
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 2g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 160mg