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Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons

Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Lina
  • Gesamtzeit: 25 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons ist ein köstliches, leichtes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit der Kombination aus zarten Kritharaki-Nudeln und herzhaft gebratenem Halloumi entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis. Frisches Gemüse wie Gurken, Tomaten und Paprika sorgen für eine knackige Textur und bringen Farbe auf den Teller. Das aromatische Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft rundet den Salat ab und verleiht ihm ein mediterranes Flair. Ob als Hauptgericht, Beilage zu Grillgerichten oder erfrischender Snack – dieser Salat begeistert durch seine Vielseitigkeit und ist schnell zubereitet. Ideal für warme Tage oder gesellige Abende!


Zutaten

Skalierung
  • 250 g Kritharaki (Orzo-Nudeln)
  • 200 g Halloumi
  • 1 große Gurke
  • 2 Tomaten
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 23 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Kritharaki in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen (ca. 8-10 Minuten). Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Halloumi in Würfel schneiden, in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun braten (2-3 Minuten pro Seite), dann beiseitestellen.
  3. Gemüse klein schneiden und in einer großen Schüssel vermengen.
  4. Kritharaki und Halloumi zum Gemüse hinzufügen.
  5. Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer anrühren und über den Salat geben. Gut vermengen.
  6. Nach Belieben abschmecken und sofort servieren oder für intensiveren Geschmack kurz kühl stellen.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Kategorie: Salat
  • Methode: Kochen, Braten
  • Küche: Mediterran

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1/4 des Salats (ca. 250 g)
  • Kalorien: 320
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 400mg
  • Fett: 14g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 7g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 35g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 12g
  • Cholesterin: 50mg