Beschreibung
Kräuterlachs auf Zucchinipasta ist ein köstliches und leichtes Gericht, das gesunde Ernährung mit einem unverwechselbaren Geschmack vereint. Zarte Lachsfilets werden in einer aromatischen Zitronen-Kräuter-Marinade eingelegt und im Ofen perfekt gegart. Serviert auf einem Bett aus frischen Zucchini-Nudeln und Pasta, ist dieses Gericht nicht nur nahrhaft, sondern auch schnell zubereitet – ideal für ein entspanntes Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei Dinnerpartys. Die Kombination aus frischem Fisch und knackigem Gemüse begeistert jeden Gaumen und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
Zutaten
- 1 kleine Zitrone
- 2 Lachsfilets
- 100 g trockene Pasta (z.B. Tagliatelle)
- 2 kleine Zucchinis
- 50 g saure Sahne
- 2 EL italienische Kräuter (gefroren)
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Zesten Sie die Zitrone und pressen Sie den Saft aus. Mischen Sie die Zesten mit Kräutern, Salz und Pfeffer.
- Lachsfilets trocken tupfen, mit der Marinade einreiben und in eine Backform legen.
- Im Ofen etwa 15 Minuten backen.
- Pasta nach Packungsanweisung kochen, dann abgießen.
- Zucchini spiralisieren und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anbraten.
- Pasta und Zucchini vermengen, würzen und saure Sahne hinzufügen.
- Anrichten: Zucchinipasta auf Tellern verteilen, Lachs darauflegen und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 350g)
- Kalorien: 425
- Zucker: 2g
- Natrium: 210mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 31g
- Cholesterin: 60mg