Description
Knusprige Kartoffelgalette mit Räucherlachs und Crème Fraîche ist ein elegantes Gericht, das sowohl den Gaumen erfreut als auch optisch begeistert. Die Kombination aus zarten, goldbraunen Kartoffelscheiben und dem rauchigen Aroma des Lachses wird durch die cremige Crème Fraîche perfekt abgerundet. Dieses Rezept ist ideal für besondere Anlässe oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden und Familie. Einfach zuzubereiten, vielseitig einsetzbar und gesund – diese Galette ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine ausgewogene Mahlzeit. Lassen Sie sich von der Knusprigkeit und den harmonischen Aromen verführen!
Ingredients
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g Räucherlachs
- 100 g Crème Fraîche
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
- 1 Schalotte, in feine Ringe geschnitten
Instructions
- Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Eine Pfanne mit geschmolzener Butter einfetten und die Kartoffelscheiben dachziegelartig schichten. Jede Schicht mit Butter, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Bei 200°C für 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Crème Fraîche mit Zitronensaft vermengen und optional Meerrettich hinzufügen.
- Lachs in Stücke zupfen und Galette mit der Crème Fraîche-Mischung sowie weiteren Zutaten belegen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 410
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 50mg