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Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Lina
  • Gesamtzeit: 35 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Kaiserschmarrn ist ein traditionelles österreichisches Dessert, das für seine luftige Textur und seinen süßen Geschmack bekannt ist. Diese köstliche Spezialität eignet sich ideal für verschiedene Anlässe – ob zum Frühstück, als Dessert oder einfach als Snack zwischendurch. Der fluffige Teig, der mit Puderzucker bestäubt wird, sorgt für unvergessliche Genussmomente. Zudem ist die Zubereitung denkbar einfach und ermöglicht kreative Variationen. Servieren Sie ihn mit fruchtigem Apfelmus, herzhaftem Zwetschgenröster oder einer Kugel Vanilleeis – lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!


Zutaten

Skalierung
  • 4 Eier
  • 200 ml Milch
  • 150 g Mehl
  • 2 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillezucker
  • 50 g Rosinen (optional)
  • 2 EL Butter
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • 200 g Apfelmus oder Zwetschgenröster

Zubereitung

  1. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
  2. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
  3. Milch und Mehl unterrühren, dann das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
  4. Butter in einer heißen Pfanne schmelzen, Teig einfüllen und ca. 5-7 Minuten goldbraun backen.
  5. In Stücke reißen, wenden und weitere 5 Minuten bräunen.
  6. Mit Puderzucker bestäuben und heiß servieren.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: Österreichisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 380
  • Zucker: 18g
  • Natrium: 150mg
  • Fett: 16g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 8g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 50g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 10g
  • Cholesterin: 220mg