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Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn


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  • Author: Lina
  • Total Time: 2 hours 35 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Kaiserschmarrn ist ein traditionelles österreichisches Dessert, das für seine luftige Textur und seinen süßen Geschmack bekannt ist. Diese köstliche Spezialität eignet sich ideal für verschiedene Anlässe – ob zum Frühstück, als Dessert oder einfach als Snack zwischendurch. Der fluffige Teig, der mit Puderzucker bestäubt wird, sorgt für unvergessliche Genussmomente. Zudem ist die Zubereitung denkbar einfach und ermöglicht kreative Variationen. Servieren Sie ihn mit fruchtigem Apfelmus, herzhaftem Zwetschgenröster oder einer Kugel Vanilleeis – lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!


Ingredients

Scale
  • 4 Eier
  • 200 ml Milch
  • 150 g Mehl
  • 2 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillezucker
  • 50 g Rosinen (optional)
  • 2 EL Butter
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • 200 g Apfelmus oder Zwetschgenröster

Instructions

  1. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
  2. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
  3. Milch und Mehl unterrühren, dann das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
  4. Butter in einer heißen Pfanne schmelzen, Teig einfüllen und ca. 5-7 Minuten goldbraun backen.
  5. In Stücke reißen, wenden und weitere 5 Minuten bräunen.
  6. Mit Puderzucker bestäuben und heiß servieren.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 15 Minuten
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: Österreichisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 380
  • Sugar: 18g
  • Sodium: 150mg
  • Fat: 16g
  • Saturated Fat: 8g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 50g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 10g
  • Cholesterol: 220mg