Beschreibung
Der Johannisbeerkuchen mit Baiserhaube ist ein himmlischer Genuss, der durch seine fruchtige Füllung und die luftige Baiserkruste besticht. Perfekt für jeden Anlass, sei es ein entspannter Kaffeeklatsch oder eine festliche Feier, wird dieser Kuchen zum Highlight auf jeder Kaffeetafel. Die Kombination aus saftigen Johannisbeeren und der knackigen Baiserschicht sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Mit einfachen Zutaten und klaren Schritten gelingt Ihnen dieser Klassiker im Handumdrehen – ideal auch für Backanfänger. Überraschen Sie Familie und Freunde mit diesem köstlichen Dessert!
Zutaten
- 300 g Johannisbeeren
- 125 g Butter oder Margarine
- 120 g Zucker
- 1 Ei + 3 Eigelbe
- 100 g Mehl (Dinkelmehl)
- 100 g Speisestärke
- 3 Eiweiß
- 150 g Zucker
Zubereitung
- Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und mit Speisestärke vermengen.
- Butter, 120 g Zucker, Salz und Zitronenschale cremig rühren, dann Eier hinzufügen.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unter den Teig rühren.
- Teig in eine gefettete Springform geben und bei 175 °C ca. 30 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und Zitronensaft hinzufügen.
- Nach dem Backen Johannisbeeren auf dem Kuchen verteilen und Baisermasse daraufgeben.
- Kuchen bei 160 °C weitere 25-30 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 270
- Zucker: 26g
- Natrium: 80mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 39g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 55mg