Beschreibung
Italienischer Orzo-Nudelsalat ist der perfekte Genuss für alle, die frische, mediterrane Aromen lieben. Diese köstliche Mischung aus Orzo-Nudeln, saftigen Cherrytomaten, herzhaftem Mozzarella und aromatischen Kräutern ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ob als leichte Hauptspeise, erfrischende Beilage zu Grillgerichten oder in der Lunchbox für unterwegs – dieser Salat begeistert immer! Mit einem zarten Dressing aus Olivenöl und Zitrone wird jede Gabel zu einem Geschmackserlebnis. Ideal für warme Tage und gesunde Ernährung.
Zutaten
Skalierung
- 250 g Orzo (Risoni)
- 200 g Cherrytomaten
- 100 g schwarze Oliven
- 100 g Mozzarella
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- Für das Dressing: Olivenöl, Essig, Dijon-Senf, Honig, Zitrone, Knoblauch
Zubereitung
- Orzo nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen und abgießen.
- In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing gut vermengen.
- Gekochte Nudeln mit den restlichen Zutaten in einer großen Schüssel kombinieren.
- Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.
- Den Salat abschmecken und vor dem Servieren 10–15 Minuten ziehen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 270
- Zucker: 4g
- Natrium: 280mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 11g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 28g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 7g
- Cholesterin: 15mg