Description
Die herzhafte Lumpensuppe von Hobbykochen ist das perfekte Gericht für kalte Wintertage. Diese nahrhafte Suppe vereint frisches Gemüse und zartes Rindfleisch zu einem geschmackvollen Erlebnis, das die ganze Familie begeistert. Schnell und unkompliziert zubereitet, lässt sie sich zudem nach Belieben variieren. Ob als Hauptgericht oder Vorspeise – die Lumpensuppe bietet unzählige Möglichkeiten, um den eigenen Geschmack zu treffen. Genießen Sie die wohltuende Wärme dieser Suppe, die nicht nur sättigt, sondern auch das Herz erwärmt.
Ingredients
- 3 Möhren (à 300 g)
- 500 g Porree
- 4 Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- 3 Mettwürstchen (à ca. 100 g)
- 1 Dose Champignons (ganze Köpfe)
- 750 g Hackfleisch (gemischt)
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver (edelsüß)
- 2 EL Brühe (klar, Instant)
- 1 Dose weiße Bohnen (425 g)
- 250 ml Currysauce
- 150 g Crème fraîche
- 0,5 Bund Petersilie
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Möhren und Porree putzen und würfeln. Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch hacken und Wurst sowie Pilze vorbereiten.
- Hackfleisch anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch krümelig braten, dann herausnehmen.
- Gemüse anbraten: Wurst, Pilze, Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett anbraten. Möhren und Porree hinzugeben.
- Suppe kochen: Hackfleisch zurück in den Topf geben, mit Wasser ablöschen und Brühe einrühren. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Finale Zubereitung: Bohnen hinzufügen, Currysauce und Crème fraîche einrühren, aufkochen lassen und abschmecken.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale (ca. 400g)
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg