Description
Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree sind ein klassisches, herzhaftes Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Diese Kombination aus saftigen Hackbällchen und einer reichhaltigen, cremigen Sauce, serviert mit fluffigem Kartoffelpüree, macht jede Mahlzeit zu etwas Besonderem. Egal ob für ein Familienessen oder einen gemütlichen Abend mit Freunden, dieses Rezept bringt Freude auf den Tisch.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 80 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- frische Petersilie, gehackt
- 1,5 kg mehligkochende Kartoffeln
- 100 g Butter
- 100 ml Milch
- Muskatnuss, frisch gerieben
Instructions
- Die Kartoffeln schälen, würfeln und in leicht gesalzenem Wasser ca. 20–30 Minuten weich kochen.
- Abgießen und mit Milch, Butter und etwas Kochwasser zu einem glatten Püree verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln und Gewürzen vermengen und kleine Bällchen formen.
- In einer Pfanne die Bällchen in Öl goldbraun anbraten und dann beiseite stellen.
- Zwiebeln und Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten, Tomatenmark hinzufügen und kurz rösten.
- Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen, Bällchen wieder hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 640
- Sugar: 3g
- Sodium: 850mg
- Fat: 36g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 90mg