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Griechische Linsensuppe

Griechische Linsensuppe


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  • Author: lina
  • Total Time: 2 hours 35 minutes
  • Yield: ca. 4 Portionen

Description

Die Griechische Linsensuppe ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Mit einer perfekten Kombination aus würzigen Aromen, cremiger Konsistenz und einer Vielzahl gesunder Zutaten ist diese Suppe ideal für kalte Tage oder als unkompliziertes Mittagessen. Sie bringt nicht nur den unverwechselbaren Geschmack Griechenlands auf den Tisch, sondern liefert auch eine hervorragende Portion Proteine und Ballaststoffe. Genießen Sie Ihre Griechische Linsensuppe mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.


Ingredients

Scale
  • 1 Zwiebel
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 20 g Olivenöl
  • 200 g Kartoffeln
  • 200 g Karotten
  • 250 g rote Linsen (gewaschen und abgetropft)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 250 g passierte Tomaten
  • 3 TL Oregano (getrocknet)
  • 1,5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 TL Rosmarin (getrocknet)
  • 1 TL Salz
  • 1 Lorbeerblatt
  • 0,5 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Chili nach Geschmack
  • 50 ml Zitronensaft
  • Zeste von 1/2 Zitrone

Instructions

  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten.
  2. Kartoffeln, Karotten und die getrockneten Gewürze dazugeben und für weitere 1–2 Minuten anbraten.
  3. Rote Linsen, Gemüsebrühe, passierte Tomaten und Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen.
  4. Den Topf abdecken und die Suppe bei mittlerer Hitze für 20–25 Minuten köcheln lassen.
  5. Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren. Zitronensaft und Zitronenzeste unterrühren.
  6. In Schalen servieren und nach Belieben mit Feta, Petersilie, Chili und Olivenöl garnieren.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 25 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Griechisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 210
  • Sugar: 4g
  • Sodium: 450mg
  • Fat: 5g
  • Saturated Fat: 0.7g
  • Unsaturated Fat: 3g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 32g
  • Fiber: 10g
  • Protein: 10g
  • Cholesterol: 0mg