Beschreibung
Entdecke den perfekten Gemüsekuchen, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch eine gesunde Wahl für jede Gelegenheit ist. Dieser herzhafte Kuchen vereint frisches Gemüse und eine extra Portion Eiweiß in einem einfachen Rezept. Ideal zur Resteverwertung eignet sich der Gemüsekuchen sowohl als Snack, Hauptgericht oder für das nächste Brunch-Buffet. Variiere die Zutaten nach Belieben und genieße die Vielseitigkeit dieses Gerichts! Egal ob warm oder kalt serviert, der Gemüsekuchen wird garantiert zum Hit bei Familie und Freunden.
Zutaten
- 4 Eier
- 50 g geriebener Gouda
- 200 g Zucchini (geraspelt)
- 2 Möhren (geraspelt)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Stange Porree
- 2 Scheiben Kochschinken
Zubereitung
- Zucchini, Möhren und Porree raspeln bzw. klein schneiden. Die Zwiebel würfeln.
- In einer großen Schüssel alle vorbereiteten Zutaten vermengen. Eier und geriebenen Gouda hinzufügen und alles gut durchmischen.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und den Kuchen ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen und genießen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 145
- Zucker: 3g
- Natrium: 250mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 9g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 180mg