Beschreibung
Gegrillter Nektarinen-Burrata-Prosciutto-Salat ist ein köstliches und erfrischendes Gericht, das die Aromen des Sommers perfekt einfängt. Süße, saftige Nektarinen werden auf dem Grill leicht karamellisiert und harmonieren wunderbar mit der cremigen Burrata und dem salzigen Prosciutto. Dieser Salat ist eine wahre Geschmacksexplosion und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht für Grillabende, Picknicks oder entspannte Abendessen. Mit seiner bunten Präsentation ist er nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch.
Zutaten
- 4 reife Nektarinen
- 1–2 Burrata-Kugeln
- 8–10 Scheiben Rinder-Proscuitto
- 4 Tassen gemischter grüner Salat
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Balsamico-Essig
Zubereitung
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Nektarinenhälften mit Olivenöl bestreichen und mit der Schnittfläche nach unten grillen (3-4 Minuten pro Seite).
- Gemischten Salat auf einer großen Servierplatte anrichten.
- Burrata zerreißen und über den Salat verteilen.
- Prosciutto elegant drapieren.
- Vinaigrette aus Olivenöl, Honig, Balsamico, Salz und Pfeffer mischen und über den Salat geben.
- Gegrillte Nektarinenhälften gleichmäßig darauf verteilen und nach Belieben mit Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Grillen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 250g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 10g
- Natrium: 560mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 16g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 11g
- Cholesterin: 25mg