Beschreibung
Fluffige Schokobrötchen sind ein wahrer Genuss, der sowohl beim Frühstück als auch als süßer Snack für zwischendurch begeistert. Diese luftigen Brötchen sind einfach zuzubereiten und überzeugen durch ihren schokoladigen Geschmack. Mit einer Kombination aus wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingen sie jedem – egal ob Backanfänger oder Profi. Die Schokodrops im Teig sorgen für das besondere Geschmackserlebnis, während die fluffige Textur die Brötchen zu einem perfekten Highlight bei jeder Gelegenheit macht. Egal ob mit Marmelade, Sahne oder einfach pur – diese Brötchen sind stets ein Hit!
Zutaten
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe oder 20 g frische Hefe
- 80 g Zucker
- 1 TL Salz
- 250 ml lauwarme Milch oder Pflanzendrink
- 50 g Butter oder Margarine (weich)
- 1 Ei (oder 50 ml Apfelmus als Ersatz)
- 150 g Schokodrops oder gehackte Schokolade
- 1 Eigelb und 1 EL Milch zum Bestreichen
Zubereitung
- Hefe in lauwarmem Milch mit Zucker verrühren und 5 Minuten ruhen lassen.
- Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen, Hefemischung, Butter und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Schokodrops vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig in einer geölten Schüssel abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Teig in 12 Portionen teilen, Kugeln formen und auf ein Backblech legen, weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Brötchen mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und bei 180 °C etwa 15–20 Minuten goldbraun backen.
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 210
- Zucker: 8g
- Natrium: 170mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 31g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 18mg