Description
Entdecken Sie den himmlisch cremigen Filettopf mit Champignons – ein einfaches und schmackhaftes Rezept, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Die Kombination aus zartem Rinderfilet, aromatischen Champignons und einer köstlichen Sahnesoße verzaubert jeden Gaumen. Ob für ein entspanntes Familienessen oder ein festliches Buffet, dieses Gericht punktet durch seine Vielseitigkeit und unkomplizierte Zubereitung. Genießen Sie die harmonischen Aromen und die unwiderstehliche Cremigkeit, während Sie Ihre Gäste begeistern. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie Abwechslung in Ihren Speiseplan!
Ingredients
Scale
- 600 g Rinderfilet
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Champignons
- 200 ml Sahne
- 150 g Crème fraîche
- 400 ml Gemüsebrühe
- 80 g Schinkenwürfel
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL mittelscharfer Senf
- 1 TL Tomatenmark (2-fach konzentriert)
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 20 g Butter
- 0.5 Bund Petersilie
- 1 TL Speisestärke
Instructions
- Rinderfilet abwaschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch würfeln, Champignons in Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Filets von beiden Seiten anbraten und beiseitelegen.
- In der gleichen Pfanne Butter zerlassen, Zwiebeln, Knoblauch und Champignons anschwitzen.
- Schinkenwürfel, Tomatenmark und Senf hinzufügen, mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz köcheln lassen.
- Fleisch zurückgeben, Sahne einrühren und mit Speisestärke binden.
- Crème fraîche unterrühren, abschmecken und servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 520
- Sugar: 4g
- Sodium: 670mg
- Fat: 36g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 43g
- Cholesterol: 85mg