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Einfache klassische Linsensuppe

Einfache klassische Linsensuppe


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

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  • Autor: Lina
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
  • Portionen: ca. 4 Portionen

Beschreibung

Einfache klassische Linsensuppe ist das perfekte Gericht für kalte Tage, das nicht nur wärmt, sondern auch nahrhaft und sättigend ist. In nur 20 Minuten zubereitet, vereint diese Suppe die herzhaften Aromen von Linsen, frischem Gemüse und Kartoffeln zu einem köstlichen Genuss. Ob als unkompliziertes Familienessen oder als Meal Prep für die Woche – sie lässt sich wunderbar aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. Variieren Sie das Rezept nach Belieben mit Würstchen oder machen Sie eine vegetarische Variante. Diese Suppe ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern bietet auch eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe.


Zutaten

Skalierung
  • 300 g braune Linsen
  • 150 g Rindfleisch (durchwachsen)
  • 400 g Kartoffeln (ca. 3 mittelgroße Stück)
  • 100 g Knollensellerie
  • 2 Karotten (mittelgroß)
  • ½ Stange Lauch
  • 1 Zwiebel (mittelgroß)
  • 2 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL Majoran
  • 1 EL Butterschmalz (oder neutrales Pflanzenöl)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Essig
  • Salz, Pfeffer
  • optional: 4 Wiener Würstchen
  • Petersilie (gehackt)

Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen und würfeln. Karotten und Sellerie waschen, schälen und würfeln. Lauch in Ringe schneiden.
  2. Rindfleisch klein würfeln.
  3. Gemüse mit Butterschmalz in einem großen Topf anschwitzen, dann das Rindfleisch hinzufügen und anbraten.
  4. Linsen waschen und mit Gemüsebrühe, Lorbeerblatt, Majoran und Tomatenmark in den Topf geben. Ca. 45 Minuten köcheln lassen.
  5. Kartoffeln würfeln, nach ca. 45 Minuten zur Suppe geben und weitere 15 Minuten kochen.
  6. Nach Belieben Würstchen hinzufügen und kurz ziehen lassen.
  7. Servieren Sie die Suppe heiß mit gehackter Petersilie.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 55 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Schüssel (300 g)
  • Kalorien: 480
  • Zucker: 6g
  • Natrium: 560mg
  • Fett: 15g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 10g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 65g
  • Ballaststoffe: 18g
  • Eiweiß: 23g
  • Cholesterin: 50mg