Beschreibung
Ein-Topf-Kritharaki mit Gemüse und Parmesan ist das perfekte Gericht für alle, die eine schmackhafte und unkomplizierte Mahlzeit möchten. Dieses Rezept vereint gesunde Zutaten in einem Topf und begeistert durch seinen cremigen Geschmack. Mit frischem Gemüse, würzigem Parmesan und einer einfachen Zubereitung ist es ideal für Familienessen oder als Meal Prep für die Woche. In nur 30 Minuten steht eine köstliche, nahrhafte Mahlzeit auf dem Tisch – perfekt für alle, die wenig Zeit haben.
Zutaten
Skalierung
- 200 g Kritharaki
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 150 g grüne Erbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 g Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Gemüse (Zwiebel, Karotten, Zucchini, Paprika, Knoblauch) klein schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
- Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
- Kritharaki hinzufügen und kurz anrösten.
- Gemüsebrühe dazugeben, zum Kochen bringen und dann ca. 10-12 Minuten köcheln lassen.
- Erbsen und Parmesan einrühren, gut vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken und nach Belieben servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 360
- Zucker: 6g
- Natrium: 600mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 54g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 13g
- Cholesterin: 10mg