Beschreibung
Cremiges Zimtparfait mit gebrannten Mandeln und Kirschen ist ein wahrhaft festliches Dessert, das die Weihnachtszeit auf köstliche Weise zelebriert. Diese himmlische Kreation kombiniert die samtige Textur von Sahne und Eigelb mit dem warmen Aroma von Zimt und der knackigen Süße gebrannter Mandeln. Krönende Kirschen in einem Glühwein-Punsch sorgen für eine fruchtige Note, die das Dessert perfekt abrundet. Ob als krönender Abschluss eines festlichen Dinners oder als süßer Snack zwischendurch – dieses Parfait begeistert jeden und bringt ein Stück Weihnachtstradition auf Ihren Tisch. Die einfache Zubereitung macht es auch für Kochanfänger zugänglich, während die ansprechende Präsentation sowohl Familie als auch Freunde beeindruckt.
Zutaten
- 5 Eigelbe
- 150 g Puderzucker
- 750 ml Sahne
- 75 g gebrannte Mandeln
- 1–2 EL Zimt
- 1 TL Vanille-Paste
- 1 Glas Schattenmorellen
- 250 ml Glühwein (oder Kirschsaft)
- Gewürze (Zimtstange, Sternanis, Orangenschale)
Zubereitung
- Eigelbe mit Puderzucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
- Sahne steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben.
- Gebrannte Mandeln, Zimt und Vanille-Paste hinzufügen.
- Kastenform vorbereiten, Masse hineingeben und mindestens 24 Stunden gefrieren.
- Kirschen im Glühwein mit Gewürzen erwärmen, leicht andicken und abkühlen lassen.
- Parfait temperieren, stürzen und zusammen mit den Kirschen servieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Gefrieren
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück, ca. 100 g
- Kalorien: 350
- Zucker: 28g
- Natrium: 40mg
- Fett: 27g
- Gesättigte Fettsäuren: 17g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 31g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 180mg