Beschreibung
Cremige Zucchinisuppe ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sich perfekt für jede Jahreszeit eignet. Diese Suppe überzeugt durch ihre samtige Textur und den milden, frischen Geschmack von Zucchini. Einfach zuzubereiten, ist sie ideal für Kochanfänger und lässt sich hervorragend variieren. Ob als leichte Vorspeise oder als herzhaftes Hauptgericht, die cremige Zucchinisuppe wird sowohl Familie als auch Freunde begeistern. Sie können sie nach Belieben mit frischen Kräutern, gerösteten Nüssen oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern. Genießen Sie diese nährstoffreiche Suppe, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch Ihre Gesundheit unterstützt.
Zutaten
- 4 mittelgroße Zucchini
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Zubereitung
- Zucchini waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig braten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Zucchini dazugeben und 5-7 Minuten braten.
- Gemüsebrühe angießen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Alles pürieren, Sahne einrühren und mit Gewürzen abschmecken.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schale (250g)
- Kalorien: 220
- Zucker: 3g
- Natrium: 450mg
- Fett: 16g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 14g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 40mg