Beschreibung
Creamy Vegan Tomato Orzo mit Kokosmilch ist ein absolutes Geschmackserlebnis, das sich durch seine cremige Konsistenz und die harmonische Kombination aus frischen Aromen auszeichnet. Dieses Gericht vereint die zarte Textur von Orzo-Nudeln mit der reichhaltigen Cremigkeit der Kokosmilch und dem fruchtigen Geschmack von Tomaten. In nur 25 Minuten zubereitet, ist es perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein geselliges Abendessen mit Freunden. Verfeinert mit aromatischen Kräutern und frischem Gemüse wird es sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer begeistern. Genießen Sie dieses köstliche Gericht, das leicht abgewandelt werden kann und sich perfekt für verschiedene Anlässe eignet.
Zutaten
- 1 Tasse Orzo-Nudeln
- 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig anbraten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
- Orzo-Nudeln dazugeben und 2-3 Minuten anrösten.
- Gewürfelte Tomaten, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen und gut vermengen.
- Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer einstreuen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis der Orzo gar ist.
- Abschmecken und heiß servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Cooking
- Küche: Vegan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 6g
- Natrium: 480mg
- Fett: 16g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 42g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 0mg