Beschreibung
Brokkoli-Salat mit cremiger Sauce ist die ideale Wahl für ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das zu jeder Gelegenheit passt. Dieser erfrischende Salat kombiniert knackigen Brokkoli mit einer cremigen Sauce aus Joghurt und Mayonnaise, die für einen einzigartigen Geschmack sorgt. Mit der Zugabe von Rosinen und optionalem Käse wird der Salat zum perfekten Begleiter für Grillabende, Picknicks oder als leichter Snack. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie in weniger als 30 Minuten einen köstlichen Salat auf den Tisch bringen können, der sowohl Familie als auch Freunde begeistert.
Zutaten
- 1 großer Kopf Brokkoli (ca. 500g)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1/2 Tasse Rosinen
- 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne oder Walnüsse (optional)
- 1/2 Tasse gewürfelter Cheddar-Käse (optional)
- 1/2 Tasse griechischer Joghurt
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Brokkoli in Röschen schneiden und in kochendem Wasser 1-2 Minuten blanchieren. Anschließend in Eiswasser geben.
- Abgetropften Brokkoli mit Zwiebel, Rosinen und optionalen Nüssen oder Käse in einer großen Schüssel vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Sauce verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
- Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Kategorie: Salad
- Methode: Blanching
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 180
- Zucker: 6g
- Natrium: 250mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 14g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 15mg