Description
Brokkoli-Kartoffelsuppe ist der perfekte Seelenwärmer für kalte Tage. Diese cremige Suppe vereint die Aromen von frischem Brokkoli und zarten Kartoffeln zu einem köstlichen Erlebnis, das sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise serviert werden kann. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung ist sie ideal für Kochanfänger und Familien. Genießen Sie den herzhaften Geschmack, der durch die Zugabe von Sahne und Crème fraîche noch verstärkt wird. Ob zum Abendessen oder beim festlichen Anlass – diese Suppe begeistert jeden Gaumen. Verfeinern Sie Ihre Portion mit frischen Kräutern, gerösteten Nüssen oder einem Spritzer Zitrone für das gewisse Extra.
Ingredients
- 500 g Brokkoli
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
- 100 ml Sahne
- 100 g Crème fraîche
- 1 EL Balsamico bianco
- Chiliflocken nach Geschmack
Instructions
- Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen; Stiel würfeln.
- Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen; alles klein schneiden.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen.
- Brokkoli und Kartoffeln hinzufügen, mit Gemüsebrühe aufgießen, würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Nach dem Kochen pürieren, Sahne und Crème fraîche einrühren, ggf. Brühe hinzufügen.
- Einlage zurückgeben, mit Balsamico und Chiliflocken abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale (250g)
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 480mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg