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Bratapfel-Tarte

Bratapfel-Tarte


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Lina
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
  • Portionen: Ca. 12 Portionen

Beschreibung

Erleben Sie den unvergleichlichen Genuss einer Bratapfel-Tarte, die sowohl Ihre Sinne erfreut als auch Ihre Gäste begeistert. Diese Tarte vereint saftige Äpfel mit feinem Marzipan und knusprigen Mandeln zu einem geschmacklichen Highlight. Die aromatische Füllung, verfeinert mit Gewürzen wie Zimt und Spekulatiusgewürz, sorgt für ein wunderbares Aroma, das an gemütliche Herbstabende erinnert. Ob als festliches Dessert oder süßer Snack zum Kaffee – diese Tarte ist ein echter Hingucker auf jedem Tisch.


Zutaten

Skalierung
  • 170 g Mehl
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 60 g Puderzucker
  • 100 g kalte Butter
  • 1 TL Spekulatiusgewürz
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • 23 Tropfen Bittermandelaroma
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Saure Sahne
  • 34 Äpfel (geschält, gewürfelt ca. 350–400 g)
  • 170 g Butter (zimmerwarm)
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 5 Eier Gr. L
  • 100 g Marzipanrohmasse
  • 50 g Rosinen (optional)
  • 250 g Mandeln (gemahlen)
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 TL Spekulatiusgewürz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • ½ TL Zimt
  • 23 Tropfen Bittermandelaroma (optional)
  • 5075 g Mandelblätter

Zubereitung

  1. Backofen auf 160 °C Umluft/180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Mehl, gemahlene Mandeln, Puderzucker und kalte Butter rasch zu einem Teig verkneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  3. Den Teig ausrollen, in eine gefettete Springform drücken und blindbacken (20 Minuten bei 180 °C).
  4. Für die Füllung Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier nacheinander hinzufügen. Marzipan reiben und zusammen mit den restlichen Zutaten unterheben.
  5. Die Füllung gleichmäßig auf den Boden verteilen und ca. 40–50 Minuten backen.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 50 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 320
  • Zucker: 24g
  • Natrium: 50mg
  • Fett: 16g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 7g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 39g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 6g
  • Cholesterin: 85mg