Beschreibung
Blaubeerkuchen mit Pudding und Streusel ist ein unwiderstehliches Dessert, das sowohl bei festlichen Anlässen als auch im Alltag begeistert. Der flauschige Teig mit einer cremigen Vanillepudding-Füllung und saftigen Blaubeeren sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die knusprigen Streusel verleihen dem Kuchen eine zusätzliche Textur, die jeden Löffel zu einem Genuss macht. Mit seiner einfachen Zubereitung ist dieser Kuchen ideal für Backanfänger und kann leicht an verschiedene Früchte angepasst werden. Ob zum Kaffeeklatsch oder als krönender Abschluss eines Festmahls – dieser Blaubeerkuchen wird Ihre Gäste verzaubern.
Zutaten
- 700 ml Milch
- 70 g Zucker (für den Pudding)
- 200 g kalte Butter
- 200 g Zucker (für den Teig)
- 1 Ei
- 380 g Mehl
- 250 g Blaubeeren
- 2 Pck Vanillepuddingpulver
- 2 g Backpulver
Zubereitung
- Milch mit 70 g Zucker aufkochen.
- Puddingpulver in restlicher Milch verrühren und zur kochenden Milch geben, unter Rühren eindicken lassen.
- Pudding abkühlen lassen.
- Butter, Zucker, Salz, Ei, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten.
- Tarteform einfetten, Teig gleichmäßig verteilen und einen Rand formen.
- Abgekühlten Pudding auf den Teig geben und Blaubeeren darauf verteilen.
- Streusel aus dem beiseitegelegten Teig darüber streuen.
- Bei 180 °C ca. 45 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 20g
- Natrium: 150mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 42g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 40mg