Beschreibung
Bandnudeln mit Spitzkohl sind ein köstliches, cremiges Gericht, das in nur 25 Minuten zubereitet werden kann. Diese Kombination aus breiten Nudeln und zartem Spitzkohl bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber anspricht. Durch die einfache Zubereitung mit frischen Zutaten wird dieses Rezept schnell zum Favoriten für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden. Die cremige Sahnesauce und der aromatische Parmesan runden das Gericht perfekt ab. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie diese leckere Mahlzeit!
Zutaten
- 300 g Bandnudeln
- ½ Spitzkohl (ca. 400 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
- 50 g Parmesan
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Bandnudeln nach Packungsanweisung al dente garen.
- Während die Nudeln kochen, den Spitzkohl in feine Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken.
- In einer Pfanne Olivenöl oder Butter erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
- Den Spitzkohl hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis er weich ist.
- Gemüsebrühe, Sahne, Senf sowie Gewürze einrühren und ca. 3 Minuten köcheln lassen.
- Die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben, gut vermengen und Parmesan unterheben.
- Sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 350g)
- Kalorien: 470
- Zucker: 3g
- Natrium: 550mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 55g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 40mg