Beschreibung
Aromatisches Garnelen Curry mit Kokosmilch und Reis ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der asiatischen Küche. Dieses Gericht vereint die zarten Aromen von saftigen Garnelen, cremiger Kokosmilch und einer Vielzahl von Gewürzen zu einem himmlischen Geschmackserlebnis. Die einfache Zubereitung macht es ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe. Mit leuchtenden Farben und einem köstlichen Aroma wird dieses Curry schnell zum Highlight auf Ihrem Tisch. Servieren Sie es mit frisch gekochtem Jasminreis, garniert mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft – ein Fest für die Sinne!
Zutaten
Skalierung
- 300g Garnelen, geschält
- 1 Tasse Jasminreis
- 400ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel frischer Ingwer
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel Chiliflocken (optional)
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1 Limette (Saft)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
- 2 Esslöffel Sojasauce oder Fischsauce
- 1 Teelöffel brauner Zucker (optional)
Zubereitung
- Reis zubereiten: Reis abspülen und gemäß Verpackungsanweisung kochen.
- Curry-Sauce vorbereiten: Öl erhitzen, Zwiebeln anbraten, Gewürze hinzufügen und Tomaten mit Kokosmilch einrühren. Köcheln lassen.
- Garnelen hinzufügen: Garnelen und Sojasauce einrühren, garen bis sie rosa sind.
- Servieren: Reis auf Tellern anrichten, Curry darüber geben und mit Koriander garnieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 350g)
- Kalorien: 540
- Zucker: 6g
- Natrium: 720mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 20g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 42g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 170mg