Description
Lust auf einen erfrischenden Sommerkuchen? Dieser Aprikosenkuchen mit Quark und Streuseln ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Süße und cremiger Füllung. Die saftigen Aprikosen harmonieren wunderbar mit der zarten Quarkmasse und den knusprigen Streuseln, die dem Kuchen eine unwiderstehliche Textur verleihen. Egal, ob für ein Kaffeekränzchen, eine Familienfeier oder einfach nur zum Genießen am Nachmittag – dieser Kuchen wird garantiert zum Star auf Ihrem Tisch! Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar, bringt er Frische und Freude in jeden Bissen.
Ingredients
Scale
- 350 g Weizenmehl
- 100 g Zucker (für den Boden)
- 170 g Butter (kalt für den Boden)
- 1/4 TL Backpulver
- 2 Eier
- 1 kg Quark (20% Fett)
- 750 g frische Aprikosen
- Für die Streusel: 120 g Weizenmehl, 80 g Butter (kalt), 60 g Zucker
Instructions
- Für den Boden Mehl, Zucker, Backpulver, kalte Butter und Eier verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teig ausrollen, ins Backblech legen und 10 Minuten vorbacken.
- Für die Quarkmasse Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eier nacheinander hinzufügen. Quark und Speisestärke unterrühren sowie Zitronensaft und -abrieb dazugeben. Auf den vorgebackenen Boden streichen.
- Aprikosen halbieren und entsteinen. Streusel aus Mehl, Butter und Zucker herstellen.
- Aprikosen und Streusel auf die Quarkmasse geben und weitere 25 Minuten backen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 290
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 31g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg